2/21(木) こだわりの美味しいラーメン

2/21(木) 今日は仕事で赤羽へ・・・

赤羽駅からちょっと入った所に、「山雄亭」というラーメン屋さんがあります。
http://www.sanyutei.com/

知らないとラーメン屋さんだとは思えない入口、そしてこの入口を入ってからの動線・・・
まるで「料亭」のような構えです。

お店の中も、非常におしゃれ。

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この器のお上品な事!
カウンターも磨きもまれていて、高級お寿司屋さんと言った方が納得する雰囲気。

「特上塩ラーメン」(1,400円)

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スープは澄んでいて、でも良いお味が出ていて。

九条ネギは焼いてあって、タケノコも良いアクセント
そしてチャーシューが何と3種類もついているという豪華さ!

でもって、「山雄亭」の焼き付けが入った、半熟卵。
これがもう絶品です。
「どこかの・・・高級卵を使用」って書いてあったように思うんですが、白身が薄くって黄味が濃い。
半熟度が黄味すべてがドロッとしていて、もう何これって。

美味しく戴きました!!

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